Dogodi li ti se da najviše vremena potrošiš na pripremu hrane upravo onda kada bi najradije sjedila za stolom i uživala s obitelji ili prijateljima? Zato volim recepte koje mogu pripremiti unaprijed, bez puno kompliciranja i skupih sastojaka. Jedan od takvih favorita je salata od tjestenine sa šunkom i sirom. Jednostavna je, kremasta, šarena i odlična za gotovo svaku priliku.
Ovo je ona vrsta salate koju možeš poslužiti za rođendan, obiteljsko okupljanje, blagdanski stol ili druženje s prijateljima. Lijepo izgleda u velikoj zdjeli, lako se priprema u većoj količini i dobro se uklapa uz druga hladna predjela. A ako ti treba nešto praktično za ručak tijekom radnog tjedna, možeš je pripremiti večer prije i sljedeći dan imati gotov obrok u hladnjaku.
Tajna dobre salate krije se u ravnoteži sastojaka i kremastom preljevu koji ih sve povezuje. Tjestenina čini osnovu, šunka daje puniji okus, a sir se lijepo slaže s blagom slatkoćom kukuruza. Sitno narezana paprika unosi svježinu i boju, dok kiseli krastavci daju onu laganu kiselkastu notu zbog koje salata nije jednolična. Preljev od kiselog vrhnja i majoneze zaokružuje cijelu kombinaciju i daje joj poznatu, domaću notu.
Posebno mi se sviđa što ovaj recept ne moraš slijediti baš do posljednjeg grama. Ako voliš izraženiji okus, možeš dodati više kiselih krastavaca ili malo senfa u preljev. Ako ti je draža blaža i laganija salata, dio majoneze zamijeni gustim jogurtom. Možeš promijeniti i vrstu sira ili upotrijebiti tjesteninu koju već imaš u smočnici. Upravo takvi recepti često postanu omiljeni jer ih lako prilagodimo onome što volimo.
Ipak, postoji jedan mali detalj koji vrijedi zapamtiti: nemoj salatu poslužiti odmah nakon miješanja. Ostavi je barem pola sata u hladnjaku kako bi se sastojci povezali i okusi proželi. Tjestenina će upiti dio preljeva, pa prije posluživanja sve još jednom promiješaj. Ako ti se učini da je salata postala pregusta, dodaj žlicu kiselog vrhnja i ponovno je sjedini.
Bilo da pripremaš stol za goste ili samo tražiš ideju za brz i ukusan obrok, ova salata odličan je izbor. Ne traži posebne kulinarske vještine, sastojci su dostupni, a količinu možeš jednostavno prilagoditi broju osoba. U nastavku te čeka recept korak po korak, uz koji ćeš lako pripremiti kremastu salatu od tjestenine sa šunkom i sirom i poslužiti je dobro ohlađenu, baš onako kako je najukusnija.
Salata od tjestenine sa šunkom i sirom
Sastojci
- 300 g tjestenine npr. fusilla, penne ili makaroni
- 150 g kuhane šunke
- 150 g polutvrdog sira npr, gaude ili edamera
- 100 g kukuruza šećerca
- 1 crvena paprika
- 3 - 4 kisela krastavca
- 150 g kiselog vrhnja
- 3 žlice majoneze
- 1 žličica senfa po želji
- sol
- svježe mljeveni papar
- svježi peršin
Prirema
- U većem loncu zakuhaj posoljenu vodu i dodaj tjesteninu. Kuhaj je prema uputama na pakiranju, najbolje da ostane čvrsta pod zubima. Ocijedi je, kratko isperi hladnom vodom i ostavi da se potpuno ohladi.
- Šunku i sir nareži na male kockice. Crvenu papriku operi, ukloni sjemenke i također nareži na kockice. Kisele krastavce sitno nasjeckaj, a kukuruz ocijedi ako koristiš onaj iz konzerve.
- U manjoj zdjeli pomiješaj kiselo vrhnje, majonezu i senf. Začini solju i paprom prema ukusu. Miješaj dok ne dobiješ gladak, kremast preljev.
- U veću zdjelu stavi ohlađenu tjesteninu, šunku, sir, papriku, kisele krastavce i kukuruz. Dodaj pripremljeni preljev i sve dobro promiješaj kako bi se sastojci ravnomjerno povezali.Kušaj salatu i po potrebi dodaj još soli ili papra. Ako želiš, umiješaj malo sitno nasjeckanog peršina.
- Pokrij zdjelu i stavi salatu u hladnjak na najmanje 30 minuta. Hlađenjem će se okusi povezati, a salata će postati još ukusnija. Prije posluživanja je kratko promiješaj.
