Sastojci
- 800 g krumpira
- 150 g majoneze
- 150 g kiselog vrhnja
- 2-3 kisela krastavca
- 1 manji crveni luk (ili 2 mlada luka)
- 1 žličica senfa
- 1 žlica limunovog soka (ili soka od kiselih krastavaca)
- 2 žlice nasjeckanog peršina ili kopra
- sol i svježe mljeveni crni papar
Prirema
- Krumpir operite i skuhajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali pazite da se ne raspadne. Ovisno o veličini, trebat će mu otprilike 20 minuta. Ocijedite ga i ostavite da se malo ohladi.
- Ohlađeni krumpir ogulite ako ga niste kuhali oguljenog pa narežite na kockice srednje veličine. Kisele krastavce narežite na sitne kockice, a luk nasjeckajte što sitnije.
- U zdjeli pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, senf i limunov sok. Dodajte sol i papar po ukusu. Ako želite malo izraženiju kiselkastu notu, umiješajte žlicu tekućine od kiselih krastavaca.
- U veću zdjelu stavite krumpir, kisele krastavce, luk i nasjeckani peršin ili kopar. Dodajte preljev i sve lagano promiješajte kako bi se krumpir obložio kremastim umakom, a pritom ostao u komadima.
- Salatu pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje jedan sat. Prije posluživanja je kušajte i po potrebi dodajte još soli, papra ili malo limunova soka. Po želji je ukrasite svježim začinskim biljem.
Savjeti & trikovi
Za najbolji rezultat koristite krumpir koji zadržava oblik nakon kuhanja. Nemojte ga prekuhati jer bi se tijekom miješanja mogao pretvoriti u kašu.
Za blaži i svježiji okus možete povećati količinu kiselog vrhnja, a smanjiti majonezu. Ako volite bogatiju salatu, dodajte jedno ili dva tvrdo kuhana jaja narezana na komadiće.
Salatu je najbolje pripremiti unaprijed kako bi se okusi povezali. Čuvajte je pokrivenu u hladnjaku i poslužite dobro ohlađenu.
Odlično se slaže s pečenom piletinom, svinjskim pečenjem, pohanim mesom, ribom i jelima s roštilja. Može poslužiti i kao hladno jelo na obiteljskim okupljanjima ili svečanom stolu.