Sastojci
- 4 srednje velike rajčice
- 1 krastavac
- 1 zelena paprika
- 1 manji crveni luk
- 150 - 200 g bijelog sira u salamuri
- 2- 3 žlice suncokretovog ulja (može i maslinovo)
- 1 žlica vinskog octa
- sol (po ukusu)
- peršin (po želji)
- masline
Prirema
- Rajčice, krastavac i papriku dobro operi. Rajčice nareži na manje komade, krastavac na kolutiće ili kockice, a papriku očisti od sjemenki i nareži na trakice ili kockice.Luk oguli i nareži na tanke polumjesece ili sitnije komadiće, ovisno o tome koliko izražen okus luka voliš.
- Sve pripremljeno povrće stavi u veću zdjelu. Dodaj ulje, vinski ocat i malo soli. Lagano promiješaj kako bi se sastojci povezali, ali pripazi da ne zgnječiš rajčice.Sa solju budi umjeren jer je bijeli sir u salamuri već prilično slan.
- Sir naribaj na krupnijem ribežu i rasporedi ga preko povrća u obilnom sloju. Upravo je taj bijeli sloj sira jedan od prepoznatljivih detalja šopske salate.Ako želiš, dodaj malo nasjeckanog svježeg peršina i nekoliko maslina.
- Šopsku salatu najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme, dok je povrće svježe i hrskavo. Ako su sastojci prethodno bili u hladnjaku, salata će biti posebno osvježavajuća.
Uz što poslužiti salatu?Šopska salata odličan je prilog ćevapima, pljeskavicama, pečenom mesu i piletini s roštilja. Može se poslužiti i uz pečeni krumpir, slana peciva ili druga hladna predjela.Za laganiji obrok posluži je uz svježi kruh kojim možeš pokupiti sokove rajčice, ulja i octa s dna zdjele.
Savjeti & trikovi
Mogu li koristiti feta sir?
Možeš. Feta je praktična zamjena za bugarski sir sirene. Budući da može biti dosta slana, prilagodi količinu soli prema ukusu.
Treba li guliti krastavac?
Nije nužno. Ako je kora tanka i krastavac dobro opran, možeš ga narezati s korom. Ako je kora tvrda ili gorka, oguli ga.
Može li se salata pripremiti unaprijed?
Povrće možeš oprati i narezati nekoliko sati unaprijed te ga držati pokriveno u hladnjaku. Ulje, ocat i sir dodaj neposredno prije posluživanja kako bi salata ostala svježa i hrskava.